Η αγορά του Ελληνικού grocery retail (Super Markets) αλλάζει.
Ξανά. Σταθερά.
Όχι επειδή λείπουν οι ευκαιρίες.
Αλλά επειδή αλλάζουν (και πάλι) οι κανόνες του παιχνιδιού.

Η ανεργία μειωμένη, ωστόσο παραμένει υψηλή (στοιχεία 12/2024: ΕΛΣΤΑΤ 9,4%, ΔΥΠΑ 21,6%!) και η καλύτερη δημοσιονομική εικόνα δεν συνεπάγεται αυτόματα ανάπτυξη.

Οι καταναλωτές αγοράζουν μικρότερες ποσότητες σε πολλές κατηγορίες, λόγω της έντονης αύξησης τιμών σε πολλές κατηγορίες προϊόντων την περίοδο 2023-2024 και της στασιμότητας, αν όχι μείωσης, του διαθέσιμου εισοδήματός τους.
Οι top-5 αλυσίδες Super Market κυνηγούν πλέον κέρδη κυρίως μέσω εξαγορών και μόχλευσης για καλύτερες παροχές.
Οι πληθωριστικές αυξήσεις της διετίας 2023-24 στήριξαν μεν την κερδοφορία, ωστόσο πλέον η αγορά κινείται σε μια νέα κανονικότητα: μικρότερα περιθώρια, συγκράτηση, πίεση.

Η τεχνολογία αλλάζει επίσης τους όρους του παιχνιδιού.
Ο Έλληνας καταναλωτής συγκρίνει άμεσα, ψάχνει, απαιτεί value. Καινοτόμα ή cost-efficient προϊόντα κερδίζουν μερίδιο πιο εύκολα και γρήγορα.

Η δημογραφία λειτουργεί ως αρνητικός παράγοντας, επηρεάζοντας τον όγκο της κατανάλωσης & τις καταναλωτικές συνήθειες.
Δεν ξέρω αν το έχουμε συνειδητοποιήσει αλλά η συμπεριφορά του καταναλωτή έχει αλλάξει 3 φορές μέσα σε 6 χρόνια (προ- COVID, κατά τη διάρκειά του και μετά). Πιο γρήγορα από ποτέ.

Ο νέος Κώδικας Δεοντολογίας αποτελεί θετική εξέλιξη, όμως η αγορά χρειάζεται χρόνο για να αφομοιώσει τις πράγματι χαμηλότερες τιμές. Εν τω μεταξύ, οι πωλήσεις, ειδικά σε κατηγορίες με sticker “1+1 δώρο” και “προσφορά -50%” παρουσιάζουν έντονες διακυμάνσεις το τελευταίο 2μηνο, πονοκεφαλιάζοντας αρκετούς.

Και κάπου εκεί, το ερώτημα αλλάζει: ποιος επιβιώνει, πώς και για πόσο;

Όσο για το HORECA, η εικόνα είναι ακόμη πιο σύνθετη:
Το “HO” (ξενοδοχεία) διασώζεται από τον (φετινό) τουρισμό.

Όμως το “RE” και το “CA” υποφέρουν:
Η κατανάλωση έχει σχεδόν «παγώσει» – ειδικά το 2ο τρίμηνο – και η πίεση στο διαθέσιμο εισόδημα είναι εμφανής.
Όσοι δραστηριοποιούνται στον χώρο το επιβεβαιώνουν: «βογκάνε» – από τα νησιά, την Αττική, έως την υπόλοιπη ηπειρωτική Ελλάδα.