Το ελληνικό μπισκότο ίσως βρίσκεται μπροστά στη μεγαλύτερη αναδιάταξη των τελευταίων 20 ετών.

Παραδοσιακά η αγορά είχε 3 βασικούς παίκτες: Παπαδοπούλου, Βιολάντα και Elbisco/Αλλατίνη.

Σήμερα η εικόνα δείχνει διαφορετική.

Η Βιολάντα μετά την τραγωδία με το εργατικό δυστύχημα και τις σοβαρές λειτουργικές αναταράξεις που ακολούθησαν, φαίνεται να βρίσκεται σε φάση πίεσης και ανασύνταξης. Παράλληλα στην αγορά ακούγονται ολοένα και πιο έντονες συζητήσεις για πιθανές στρατηγικές κινήσεις ή και προτάσεις εξαγοράς από ομίλους που θέλουν να μπουν στον χώρο του biscuit/snack segment.

Η Elbisco, με το ισχυρό brand legacy, συνεχίζει να κινείται με χαμηλά περιθώρια κέρδους και γνωστές δικαστικές περιπέτειες που έχουν επιβαρύνει την εικόνα και τη χρηματοοικονομική της ευελιξία. Με σημαντικό αποτύπωμα στο οργανωμένο λιανεμπόριο, παραμένει ένας παίκτης με ενδιαφέρον στην επόμενη φάση αναδιάρθρωσης του κλάδου.

Και κάπου εκεί η Παπαδοπούλου.
Ίσως η μοναδική ελληνική μπισκοτοβιομηχανία που δείχνει σήμερα ισχυρή σε χρηματοοικονομικούς δείκτες, εμπορικό positioning, σχέσεις με το οργανωμένο λιανεμπόριο, εμπιστοσύνη στο brand, συνέπεια ποιότητας, και διοικητική συνέχεια.

Σε τέτοιες αγορές, πέραν του προϊόντος, κερδίζει η διοίκηση, η αντοχή, η πειθαρχία και η δυνατότητα να αντέχεις δύσκολα χρόνια χωρίς να σπάσεις.

Το πιο ενδιαφέρον όμως ίσως είναι αλλού: ο υψηλός πληθωρισμός σε σοκολάτα, κακάο, ζάχαρη, ενέργεια και μεταφορές έχει ανεβάσει αισθητά τις τελικές τιμές στα ράφια και αυτό ενδεχεται να ανοίγει χώρο για νέους παίκτες.
Όποιος παρατηρεί, βλέπει ήδη στα supermarkets περισσότερα προϊόντα από Σερβία, Ουκρανία, Πολωνία ή και Τουρκία, με επιθετική τιμολόγηση και αποδεκτή ποιότητα για μέρος του καταναλωτικού κοινού.

Οπότε το ερώτημα λοιπόν δεν είναι μόνο ποιος θα κυριαρχήσει αλλά αν το μπισκότο στην Ελλάδα θα παραμείνει ελληνική υπόθεση τα επόμενα 5-10 χρόνια.

Ή θα δούμε το ίδιο έργο που είδαμε σε τόσους άλλους κλάδους τροφίμων:
πίεση margins → consolidation → εξαγορές → εισαγόμενα PL → αλλαγή ισορροπιών;

Γιατί όταν αλλάζει η οικονομία, αλλάζουν και τα ράφια.
Και όταν αλλάζουν τα ράφια, αλλάζει ολόκληρη η αγορά.